考察交流第二站是川崎茶业机械株式会社属下的茶叶精制厂-----株式会社川崎园，它是专门做蒸青茶的精加工，规模不大，但小而精。在该厂负责人曾根克之的带领下我们参观工厂，之后又到他们的审评室品尝刚加工好的蒸青茶。蒸青茶审评标准是通过茶叶的形状、色泽、水色、香气、滋味这5项感官审评内容来综合评定的，再把这5项细分别分为17、12、18、18、25个小项，共有90个小项。
另一家精制厂------“株式会社凡红”， 这已经是我们参观的第三个茶叶精制厂。在总经理红林正人的带领下，我们带上帽子、换了拖鞋、洗手、并经过1---2分钟的风淋后参观他的加工车间。车间里正在加工蒸青茶，设备摆放整洁有序，地上也没看到有掉落的茶叶，所加工的茶叶没有裸露在外面，所有的机械设备、管道都是全封闭的，这样就可以避免茶叶掉落，保证茶叶不落地加工、生产。
我们考察交流的第四站是茶叶初制厂-----“西棚株式会社”，该厂的设备全部是从川崎茶业机械株式会社购买的，有两条茶叶初制全自动化生产流水线（从茶树上采摘下来的茶青投进第一道工序加工，到最后一道工序直接加工成毛茶，可供销售），设备摆放很紧凑、有序，自动化程度非常高。
考察交流的第五站是日本最大的茶园-----“牧之原”，它有133年的历史。茶园的坡底下有一条小河，可以清楚地看到日本富士山的山峰，风景非常好。这里茶园管理规范化，坡度不是很大，茶树统一高度、宽度，很整齐，非常有利于用机械化采摘茶青，甚至灌溉、喷药都可以机械化。我们所看到的茶树一般是20----30年树龄，在日本一般茶树种植50年，之后就要除掉重新翻土、栽培。他们的茶园每年可有四次的採茶期，分别是4月下旬至5月上旬的新茶期、6月中下旬的二茶期、7月下旬的三茶期和9月下旬至10月上旬的秋冬茶期。一般每年要喷洒低毒高效农药（符合卫生标准规定）10次，喷农药14天之后才能采摘茶青。
考察交流的第六站是静岗县的“茶草场农法”茶园，这边的茶园于2013年被认定为“世界农业遗产”,它是建在山坳的两边，进入山坳中就好像是在茶的世界里，茶的海洋中，整片是绿油油，非常整齐，很壮观。在山坡上建有一个圆形的大水池，以便在雨水不足时候做喷灌用。在不远处的另一座山上用树木（常年绿叶）造一个很醒目的大“茶”字，跟这片茶园相呼应，形成了一道美丽的风景线。
“茶草场农法”，是将茶园周边收割的芒草和竹叶等，当成有机肥料铺在茶园的田埂上。改善茶园的土壤，注意保湿和保温，这样可以帮助土壤中的微生物繁殖，进而改善土壤的质量。这种耕作方式，既可生产出好茶叶，又保护了生物。在茶草场中，可观察到300种以上的草地植物，其中有7种被确认为特有物种。这种农业与生物多样性齐头并进的发展方式受到世界的认可。就在今年5月底静冈县还获得“全球重要农业遗产”认证。高品质茶叶的製作过程当然要科学严谨、一丝不苟。该县主要是利用传统农耕法（茶草场农法），保持土壤丰富的生物多样性，注重自然环境的持续发展，也保证茶叶质量的安全。这种方法值得我们学习。
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